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1、红米由置于白米中的红酵母(Monascuspurpureus)发酵而成。其天然的降胆固醇效果已经得到认可。

2、我们身体的胆固醇是由肝脏引起的，它的活性是由HMG-CoA还原酶控制的。这种HMG-CoA还原酶A主要负责胆固醇合成。红曲用于调节HMG-CoA还原酶A的活性，以确保正常的胆固醇水平。红曲米，又名红曲米，自公元800年以来在中国广泛食用。主要是保持心脏健康，血液循环系统正常运转。

3、近年来研究发现，通过现代生物技术发酵的红曲霉具有降血脂、降血压、预防骨质疏松的作用。同时对更年期综合征(面部阵发性潮热、盗汗、情绪不稳、腰酸背痛、骨质疏松等)也有显著疗效。).这归功于红曲霉产生的多种生理活性物质。

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