大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。酱鸡蛋的做法，酱鸡很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

酱鸡的做法

1. 放一点水在锅里，少量水（非常少）。放糖（Raw Sugar）三勺，小火煮融。然后整鸡放进锅里，两边都要煮到，大概十分钟左右，直到鸡变黄。

2. 放姜，大蒜3半，料酒（两个盖子），酱油（老抽，调色用，颜色深点比较漂亮），盐（自己试试调，我家是按冰棍棍子5勺），最后放水，不要放太多，因为鸡本身会出水。最后煮剩下的水应该恰好是一小碗，作为卤汁。

3. 开火煮，水开后，转小火（保证水一直开），煮一个小时。鸡要随时两边翻。

4. 起锅后，先把鸡起锅，切好装盘。然后切两三瓣大蒜，要切成蒜米米，倒入锅内，然后马上关火盛起卤汁。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。