大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。中式快餐做法，中式快餐制作很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

工具/原料

厨房工具及原料

方法/步骤

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一、日式肥牛饭　　原料：　　大米 150克、肥牛 250克、菜花 1个、洋葱 1个、胡萝卜 1根、芹菜 半根、西兰花 1个、生抽 30克、蚝油 20克、白糖 10克、黄酒 5克、胡椒粉 3克、味噌 10克、植物油 1勺　　过程：　　1、准备材料　　2、洋葱、芹菜和胡萝卜各切适量放锅中，锅里倒水没过原料，大火烧开，小火煮十五分钟　　3、开火热锅，锅里放400克熬好的菜水，接着把生抽、蚝油、味噌、白糖和胡椒粉少许放进去搅匀烧开，即成肥牛饭汤汁　　4、煮好的大米饭盛碗中压平，西兰花、菜花切成小块，胡萝卜切厚片，一起放在开水锅里焯一分钟捞出控干水，摆在米饭上　　5、开火热锅倒少许植物油，下洋葱丝煸几下，把调好的汤汁倒锅中烧开　　6、肥牛小心的放进去，放少许黄酒，中火把肥牛煮熟，把煮好的肥牛和洋葱丝捞出来放在米饭上，适量浇些汤汁，即可食用

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二、台式卤肉饭　　原料：　　五花肉 200克、洋葱 1个、鸡蛋 3个、香菇 100克、姜 5克、油菜 5棵、料酒 5克、生抽 5克、老抽 3克、白糖 5克、食盐 5克、植物油 5克　　过程：　　1、五花肉1-1.5厘米见方的小块，卤肉饭中的肉块较小，也容易炖烂，因此要切小块香菇同样切块，红洋葱切碎备用，熬葱酥，一定要选择红色洋葱，这样才正宗够味　　2、冷水入锅，煮几个鸡蛋，剥皮备用　　3、锅中放植物油，烧到六成热的时候，下洋葱碎，转小火，慢慢的熬　　4、一直到洋葱碎完全脱水，变成金黄酥脆样子捞出控干油分　　5、五花肉冷水入锅，加姜片，料酒焯水出血沫，并用温水冲洗干净　　6、锅中放少许植物油，煸炒五花肉至出油　　7、下香菇块翻炒，待香菇吸油变软后加入重要的红葱酥，下生抽、老抽、白糖调味　　8、加超过食材略多的水，大火烧开调入盐，转小火加盖炖煮30分钟　　9、加入白水煮蛋，继续20分钟，收汁出锅　　10、水中加少许油和盐，烫一些油菜搭配

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